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El Chilcanero: macerados y cócteles

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“El Chilcanero es la nueva forma de disfruta tu copa”

El Chilcanero ofrece servicios de catering de coctelería exclusivos. Elaboramos de forma artesanal macerados de ginebra y pisco con hierbas, semillas y fruta fresca, con los que preparamos una amplia carta de cócteles, creando combinaciones de sabores únicas y sorprendentes.

Ofrecemos un producto y servicio de calidad e innovador, elaborado con bebidas espirituosas maceradas con hierbas, semillas y fruta fresca, creando combinaciones de sabores únicas y sorprendentes.

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Los servicios que ofrece El Chilcanero se centran en:

- Producción de macerados artesanales con pisco y ginebra. Elaborados a partir de insumos naturales, realizados de forma artesanal sin la utilización de saborizantes ni conservantes artificiales. Ponemos a disposición del cliente una variedad exclusiva de sabores, y también realizados bajo pedido.

- Servicios de catering  de coctelería creativa a base de macerados de bebidas espirituosas, para eventos publicos y privados.

- Servicio de asesoramiento para el diseño y puesta en producción de Cartas de bebidas para restaurantes y bares.  

El equipo de El Chilcanero está encabezado por Carlos Chávez, coctelero profesional con más de 15 años de experiencia en el sector restauración, y creador de las exclusivas combinaciones en sabores y esencias de los macerados y cócteles de El Chilcanero.

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De nacionalidad peruana, su infancia trascurre en la sierra norte del Perú, donde aprende de su abuelo las técnicas artesanales de maceración con la gran variedad de frutas y hierbas existentes en Perú. En sus viajes por Latinoamérica desarrolla su profesión mediante el aprendizaje y experimentación de distintas técnicas cocteleras. Definiendo así una identidad propia en la elaboración de cócteles que sorprenden por su combinación en sabores y texturas. A través de su trabajo en los locales más exclusivos e innovadores de Lima, desarrolla una nueva tendencia coctelera.

“La creatividad, la experiencia y la pasión son las claves para la elaboración de un cóctel perfecto que cautive a los clientes”.

Los Macerados de El Chilcanero, inicialmente se elaboran con Pisco, bebida tradicional peruana elaborada a partir de la destilación de la uva. Para su introducción en el mercado español, hemos apostado por la producción mayoritaria de macerados de ginebra, ya que es de mayor consumo por el cliente.

Con un buen macerado de ginebra puedes disfrutar de sabores naturales e innovadores en tu Gin Tonic.

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Por supuesto también ofreceremos pisco macerado y más adelante ampliaremos con otras bebidas espirituosas.

Aspectos del proyecto

La maceración consiste en la extracción de forma natural, mediante el uso de agua o alcohol, de los sabores naturales de la fruta, hierbas y semillas. Con la maceración se logra extraer todas las propiedades de lo que se macera, es decir, toda su esencia sin alterarla en lo más mínimo.

Nuestros productos

- Macerados artesanales: hechos a base de pisco quebranta peruano y ginebra Premium, con frutas, hierbas y semillas frescas y naturales. Con la maceración se logran extraer todas las propiedades de los componentes sin alterar su esencia, y dando un valor añadido al pisco o ginebra, potenciando el sabor, color y aroma, dando paso a un producto único y natural. 

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Se presentan en botellas de 700ml para la Ginebra, 500ml para el Pisco y 50ml en ambos, listos para preparar un cóctel único. Sin conservantes,  ni colorantes artificiales.

  • Ginebra macerada
    • Lima, Mandarina y Naranja
    • Frambuesa
    • Frambuesa y Maracuya
  • Pisco macerado
    • Naranja China
    • Frambuesa
    • Chocolate, menta y fresa
    • Canela

- Cocteles clásicos y creativos: cócteles de creación propia (de autor), basados en la utilización de jugos, frutas frescas, hierbas y macerados. Utilizando diferentes técnicas de elaboración de cócteles para conseguir una idónea combinación de sabores y texturas.

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Nuestros Servicios:

“Servicios a medida, diseñados en base a las necesidades del cliente”

  • Coctelería conceptual para eventos

Servicio exclusivo y especializado de catering de coctelería para diversos eventos, fiestas privadas, ferias, poniendo a disposición una barra personalizada y exclusiva.

Ponemos a disposición del cliente nuestra experiencia y nuestros productos únicos e innovadores, para ofrecer un servicio de calidad adaptado a las necesidades del cliente.,

  • Elaboración de carta de cocteles

Asesoramiento a bares y restaurantes en la elaboración y mejora de su carta de cócteles, realizando también la formación y capacitación del personal.

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Destinatarios/Beneficiarios

La comunidad de Chilcaneros

  • Para todas aquellas personas con una activa vida social, dinámicos, que disfrutan con su círculo de amigos de una buena copa buscando nuevas experiencias y sensaciones, ya sea en sus salidas a locales de moda o en sus reuniones privadas. En definitiva los que quieren disfrutar de un buen coctel natural e innovador.

  • Para empresas de eventos y catering, negocios destinados a ofrecer servicios públicos y/o privados de restauración, y que quieren ofrecer a su cliente nuevos sabores, diferenciándose de la competencia con la innovación y creatividad.
  • Para tiendas gourmet, especializadas en productos únicos, que quieran añadir a su catalogo de productos bebidas innovadoras y únicas.

 

Todos ellos serán miembros de la comunidad de Chilcaneros, temdrán una mención especial de agradecimiento en nuestro página web, obtendrán un descuento del 10% en nuestros productos y servicios durante un año, y podrán disfrutar de los diferentes sabores exclusivos de nuestros macerados de ginebra y pisco, y servicios de coctelería con grandes descuentos. Además tendrán exclusividad en la degustación de nuevos sabores.

Estado del proyecto

Nuestro proyecto se encuentra en la fase de inicio, estamos comenzando con la producción de los macerados y con la adquisición de materiales y equipamiento para el servicio de catering.

Dado que es un nuevo producto a incluir en una cultura etílica muy clásica y consolidada, vemos importante testear el mercado, para conocer la aceptación del producto, así como contar con una comunidad que nos dé el feedback sobre las preferencias en sabores y combinaciones.

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Además, para comenzar la primera producción requerimos de financiación para la elaboración de un volumen suficiente de macerados, que nos permita dar conocer nuestro producto a nivel nacional.

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También será necesario llevar a cabo acciones de difusión, marketing y publicidad. Potenciar nuestra web y redes sociales que serán el punto de comunicación de la comunidad de Chilcaneros, y se podrá a disposición un recetario de cócteles exclusivos.

Los que esteis interesados en apoyarnos, a lo mejor os surgen algunas cuestiones, como por ejemplo:

- ¿Donde se recogen las recompensas? las recompensas se podrán obtener en nuestro local de Málaga, y pondremos puntos de recogida en diversas ciudades de España, para aquellos que no puedan acercarse a estos puntos, contactaremos con ellos para gestionar el envío.

- ¿Y si no puedo disfrutar de todas las recompensas que se ofrecen, como la invitación al cóctel? pues nos pondremos en contacto contigo, y veremos como podemos compensar la recompensa que no se pueda disfrutar, como ofreciendo un sabor exclusivo de macerado.

Cualquier otra cuestión que surga, no dudeis en plantearnosla y la resolveremos.




Sobre el Promotor

El equipo de El Chilcanero está encabezado por Carlos Chávez, coctelero profesional con más de 15 años de experiencia en el sector restauración, y creador de las exclusivas combinaciones en sabores y esencias de los macerados y cócteles de El Chilcanero. De nacionalidad peruana, su infancia trascurre en la sierra norte del Perú, donde aprende de su abuelo las técnicas artesanales de maceración con la gran variedad de frutas y hierbas existentes en Perú. En sus viajes por Latinoamérica desarrolla su profesión mediante el aprendizaje y experimentación de distintas técnicas cocteleras. Definiendo así una identidad propia en la elaboración de cócteles que sorprenden por su combinación en sabores y texturas. A través de su trabajo en los locales más exclusivos e innovadores de Lima, desarrolla una nueva tendencia coctelera. La gestión y coordinación de eventos y marketing de El Chilcanero están a cargo de Cristina González, con una amplia experiencia en gestión empresarial y atención al cliente, es la encargada de definir el servicio a medida en base a las necesidades de cada cliente.

Contactar

Necesidades del proyecto

Fase F.Inicio F.Fin proyecto.coste T.Coste
Fase diseño 11-04-2016 12-05-2016 0,00 € Fijo
Fase de producción 25-05-2016 13-06-2016 3.300,00 € Fijo
Fase de comercialización 30-05-2016 30-06-2016 1.200,00 € Fijo
Total 4.500,00 €

Financiadores

Tipo Fecha Financiador importe
Apoyo recibido 19-04-2016 carlostorresug 30,00 €
Apoyo recibido 22-04-2016 ClaraTrigueros 30,00 €
Otros 25-04-2016 Anónimo 5,00 €
Otros 25-04-2016 Anónimo 5,00 €
Apoyo recibido 03-05-2016 Anónimo 160,00 €
Otros 03-05-2016 Anónimo 30,00 €
Apoyo recibido 10-05-2016 CristinaGT 160,00 €
Otros 10-05-2016 Anónimo 8,00 €
Otros 10-05-2016 Anónimo 8,00 €
Apoyo recibido 17-05-2016 CAELA 30,00 €
Otros 18-05-2016 Anónimo 160,00 €
Apoyo recibido 18-05-2016 lauramgf 50,00 €
Apoyo recibido 18-05-2016 adrubia 50,00 €
Apoyo recibido 19-05-2016 cvillan 160,00 €
Apoyo recibido 22-05-2016 asierratorres 50,00 €
Apoyo recibido 23-05-2016 Anónimo 200,00 €
Apoyo recibido 25-05-2016 Anónimo 85,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 30,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 30,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 15,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 15,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 15,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 15,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 15,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 50,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 50,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 50,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 50,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 50,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 85,00 €
Otros 25-05-2016 Anónimo 85,00 €
Apoyo recibido 26-05-2016 beadiaz 5,00 €
Total 1.781,00 €


Novedades


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Apoya

1.881 € financiado de 4.600 €

40,89%

Financiado por emprendedor

Financiado en Micro Inversores

finalizado

 

Chilcanero junior 5,00 €

Quedan 79

Haremos una mención en nuestra página web en agradecimiento por tu aportación. Además dispondrás de un 10% de descuento en tus proximos pedidos de productos o servicios durante un año!

 

Fecha de entrega 10/06/2016


Chilcanero Amateur 8,00 €

Quedan 50

Haremos una mención en nuestra página web en agradecimiento por tu aportación. Dispondrás de un 10% de descuento en tus proximos pedidos de productos o servicios durante un año, y te invitaremos a un cóctel en nuestro local de Málaga!

Fecha de entrega 30/06/2016


Chilcanero 15,00 €

Quedan 30

Haremos una mención en nuestra página web en agradecimiento por tu aportación. Dispondrás de un 10% de descuento en tus proximos pedidos de productos o servicios durante un año, dos botellas de ginebra macerada de 50ml de distinto sabor, y te invitaremos a un cóctel en nuestro local de Málaga!

Fecha de entrega 30/06/2016


Chilcanero Profesional 30,00 €

Quedan 27

Mención en nuestra página web. Dispondrás de un 10% de descuento en tus proximos pedidos de productos o servicios durante un año, 2 botellas de ginebra macerada de 50ml, y 2 botellas de pisco macerados de 50ml, de distintos sabores y te invitaremos a un cóctel exclusivo en nuestro local de Málaga!

Fecha de entrega 30/06/2016


Chilcanero Senior 50,00 €

Quedan 12

Mención en nuestra página web, el 10% de descuento en productos o servicios. Una botella de ginebra macerada de 700ml y 2 de 50ml, y 1 botella de pisco macerados de 50ml. Disfrutar de 2 cócteles exclusivos en nuestro local de Málaga! y descuento del 20% para un evento que organices.

Fecha de entrega 30/06/2016


Chilcanero Experto 85,00 €

Quedan 9

Mención en nuestra página web, el 10% de descuento en productos o servicios. 2 botellas de ginebra macerada de 700ml y 1 botella de pisco macerados de 500 ml. Invitación a dos cócteles en nuestro local y un descuento del 20% en el evento que organices.

Fecha de entrega 30/06/2016


Chilcanero Premiun 160,00 €

Quedan 6

Mención en nuestra página web, el 10% de descuento en productos o servicios. Tres botellas de ginebra macerada de 70ml y 2 de pisco macerado. Invitación a dos cócteles en nuestro local, descuento del 25% en el evento que organices, y serás invitado a nuestra fiesta final del proyecto!

Fecha de entrega 30/06/2016